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栽培食用菌具体需要哪些环境和条件
点击率:1230 发布日期:2018-09-06 来源:农业之友

    一、营养

  食用菌需吸收充足的营养素才能生长发育。因此在栽培时,除了用合适的培养料外,还要在培养料中添加少量糖类(葡萄糖、蔗糖0.5~5%)和蛋白质。此外,无机盐和维生素也是食用菌生长发育所必需的营养素,一般培养基含量丰富,不需另外添加。

  二、温度

  各种食用菌生长所需的温度范围不同,每一种食用菌只能在一定的温度范围内生长。根据对温度的不同要求,食用菌可分为3类:

  低温型:20℃以下,有平菇、香菇、冬菇、滑菇、双孢蘑菇等;

  中温型:20~24℃,有金顶菇、黑木耳、银耳等;

  高温型:30℃以上,有草菇等。

  温度是影响食用菌生长发育的重要因素,若温度过高或过低,都会影响子实体分化,导致减产或无收成。

  三、水分

  水分是食用菌细胞的重要组成成分,食用菌必须要有适度水分才能正常生长,而食用菌生长发育所需的水分绝大部分又来自培养料。例如香菇要求木屑培养料含水量55~60%,段木为35~40%,含水量不能过低或过高。

  四、湿度

  食用菌在不同的发育阶段,需要不同的空气相对湿度。菌丝体生长期间,培养室的空气相对湿度以60%左右为宜,子实体形成时期,应为90%左右。

  五、空气

  食用菌是好气性菌类,氧和二氧化碳浓度也是影响食用菌生长发育的重要因子。食用菌通过呼吸作用吸收氧气并排出二氧化碳。因此要求菇房应保持通风良好,氧气充足,避免通风不良,二氧化碳浓度高。

  六、光线

  根据子实体形成时期对光线的要求,一般可以将食用菌分为喜光型、厌光型和中间型三种类型。如香菇、草菇、滑菇等食用菌,在完全黑暗条件下不形成子实体,这类食用菌属于喜光型,其子实体只有在散射光的刺激下,才能较好地生长发育。厌光型食用菌在整个生活周期中都不需要光的刺激,有了光线,子实体不能形成或发育不良,如双孢蘑菇、茯苓等,这类食用菌可以在完全黑暗的条件下完成生长。中间型食用菌对光线反应不敏感,不论有无散射光,其子实体都能够正常生长发育,如黄伞等。

  七、酸碱度

  大多数食用菌生长发育喜欢酸性环境,菌丝生长最适宜的PH值平均为5.0~5.3,当PH超过8时,则停止生长。


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